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民间好味道大比拼 盐官镇桃园村举办厨艺大赛

2018-07-17 15:43 来源:长江网

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民间好味道大比拼 盐官镇桃园村举办厨艺大赛

2018-07-17 09:26 | 国搜河南 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:如果要把豫酒企业比作一个班集体的话,那么仰韶就是豫酒里的“三好学生”,归纳起来就是“品质好,模式好,团队好”,这“三个好”不仅促进了仰韶酒业近年来的快速崛起,还帮助了仰韶重塑了行业地位。

过去的2016年,是河南省酒业协会制定的豫酒转型升级和品质提升年,我省酒业在省委、省政府的正确领导下,面对酒类行业的深度调整和弱复苏常态,夯实基础,创新品牌,精细管理,拓展市场,走出了一条颇具特色的豫酒振兴之路。在这一过程中,以仰韶酒业为首的“六朵金花”表现颇为抢眼。

在我看来,如果要把豫酒企业比作一个班集体的话,那么仰韶就是豫酒里的“三好学生”,归纳起来就是“品质好,模式好,团队好”,这“三个好”不仅促进了仰韶酒业近年来的快速崛起,还帮助了仰韶重塑了行业地位。

第一品质好,为豫酒代言

从九种粮食衍变到一瓶美酒,看似只需时间来催生的化学反应,其实蕴含着传承与创新的奥秘。对于酒企来说,不仅要满足消费者关心的品质要求,在口感味蕾、风格创新等方面,也需要付出非常多的智慧和努力。

在豫酒板块里,提到仰韶,很自然地就能让人联想到“工匠精神”。其董事长侯建光不仅是中国白酒工艺大师,还是国家级白酒评委,是我国最懂酒的董事长;其旗下大单品彩陶坊融7000年仰韶文化于一身,品质卓越,风靡中原,是河南中高端白酒第一品牌。

我们酒业协会在做客情招待时,用的最多的就是仰韶彩陶坊酒。自2008年来,彩陶坊在河南上市已有八年,然而我们从未听到过任何有关其酒质的负面评价。反而,在豫商界与豫媒圈里,我们听到最多的反馈是“这个酒好喝、不上头、醒酒快”。我认为,这些消费者的真实评价,就是对仰韶人匠心酿酒的最大褒赞。

在我看来,仰韶彩陶坊的巨大成功,首先就是其品质的成功,是其为品质而科研攻关的成功。自江南大学酿酒研究中心、河南博士后研发基地先后落户仰韶后,我曾多次受邀前往渑池仰韶酒厂参加各种活动。在我的印象里,中国酒业协会副理事长宋书玉、江南大学副校长徐岩等国内著名白酒专家已然成为了酒厂的常客,白酒的创新与科研在这里拥有肥沃的土壤、浓厚的氛围。

通过联合国内一线的白酒科研机构,仰韶酒业创造了“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”的四陶工艺,由此酿造出来的彩陶坊酒在北京通过专家评定,成为中国白酒的第十三种香型——中华陶融型白酒,结束了豫酒无独立自主香型的局面,开创了豫酒品质营销、品类营销、风格营销的新时代。

同时,注重品质、匠心科研,更使仰韶酒业在品质层面展现出了强劲的生命力,并先后获得省内外品质荣誉数十项。其中,《仰韶超高温大曲发酵过程中微生物变化的初步分析》论文曾被授予“中国酒业协会科技进步优秀论文奖”,填补了豫酒空白。

我认为,仰韶酒业近年来所倡导的品质改革,不仅为仰韶系列酒提供了强有力的品质保障,而且还大大加强了我省酒企在生物技术领域的科研实力,这也必将推动我省的白酒产业向更健康的方向发展。

第二模式好,连续五年逆势增长

除了品质卓越之外,彩陶坊酒的市场表现也颇为强劲,在2012年至2016年曾连续五年逆势增长,成就了其独树一帜的“彩陶坊现象”,并被众多行业资深专家引为经典案例进行剖析解读。

我认为这种市场成功,一方面是由于仰韶迎合了现在行业转型的大趋势,并在目前众多处于上升阶段的企业中脱颖而出,成长为了当代中国酒企的标杆性企业;而另一方面关键则在于仰韶能够审时度势、对症下药,探索出了一条适合自己的营销之路,即“阿米巴模式”。

仰韶酒业“阿米巴模式”亮点主要体现在营销团队具备独立作战能力、协同作战能力和快速复制能力。其中,每个环节都设计得恰如其分,能够充分调动各环节的销售积极性,这给予了仰韶酒业市场崛起的强大动力。

几年来,通过“阿米巴模式”运作,仰韶酒业已与经销商、阿米巴伙伴共同发力,相互联动,快速启动市场,快速覆盖终端,快速营造氛围,快速获得效益,从而实现了厂商共赢、跨越发展的终级目标。

这中间,阿米巴模式的灵活运用及会议营销、婚庆营销等的实施,更是为仰韶积累起了庞大的优质客户群体,成为了仰韶壮大起来的重要基数,更使彩陶坊酒的市场份额得以不断提升。

尤其值得一提的是仰韶独家并且长期开展的“你喝酒,我代驾”和“工业游”等多个营销活动,将商业营销与公益活动进行了巧妙结合,既让消费者得到了真正的实惠,也让仰韶品牌进一步深入人心。

另外,在一些重要的商务及政务活动上,总能看到仰韶酒的身影,这与仰韶酒业深度而走心的营销理念更是分不开的。

第三团队好,铸就品牌活力

显而易见,目前在河南的酒企中,仰韶酒业是最活跃的,最活跃的也是成长最快的,能活跃才说明在进步,有进步说明才有未来。2016年大河报大河酒坊全年共出约50期周刊,其中仰韶酒业就有21次占据头条。

从在洛阳独家举办“仰韶彩陶坊百万助学”活动,到在郑州独家承办“2016中国酒业协会国家级白酒评委年会”,再到每年中秋与新春旺季时的数十场订货会等,仰韶营销团队所凸显出来的策划能力、组织能力、执行能力,都令人刮目相看。

国际著名导演陈凯歌、著名演唱家阎维文在参加了仰韶所主办的活动后,就曾则对仰韶营销团队给予了高度评价。陈凯歌导演曾盛赞“仰韶的营销团队灵活性强,执行力高”,这也从侧面说明了我们仰韶的营销团队是具有非常大的朝气与活力的。

我认为,品牌决定于市场,而市场决定于团队,团队决定于企业文化。与其他酒厂最大的不同点是,仰韶营销公司拥有稳定的核心层。仰韶营销团队成员虽然都来自五湖四海,但10多年来核心高层没有一例掉队的现象,这体现出了仰韶营销团队对公司具有的高度认同感和归属感。

《周易·系辞上》上曾说“二人同心,其利断金”,这句话放在仰韶更是恰如其分。近年来,在仰韶团队的努力下,仰韶的各区域市场份额节节攀升,各种品牌营销活动有声有色,企业不仅取得了快速发展,而且还极有力的提升了豫酒形象。

一花独放不是春,百花齐放春满园。在我为仰韶品质坚守的工匠精神点赞、为仰韶审时度势的创新精神点赞、为仰韶团队的朝气与活力点赞的同时,也衷心希望我们的豫酒能够涌现出更多像仰韶这样的“三好学生”!(作者系中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长)

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